Vejce s paštikovou pěnou

Vařená vejce rozkrojíme na poloviny, žloutky vyjmeme, prolisujeme. Utřeme změklé másla s játrovou paštikou a smetanou, vmícháme i žloutky, osolíme, opepříme a vyšleháme do pěny. Bříška bílků mírně seřízneme, důlky naplníme pěnou, ozdobíme proužky kapie nebo vějířkem naložené okurky, snítkou petrželky a podobně. Podáváme vychlazené, místo paštiky můžeme použít strouhaný sýr.