Pstruhy naplníme směsí najemno nakrájené slaniny a na kolečka pokrájené cibule, osolíme a okmínujeme. Z alobalu utrhneme čtyři díly velké tak, aby se do každého dal zabalit jeden pstruh. Na každý díl alobalu pomazaný máslem položíme pstruha a pokryjeme na plátky nakrájeným bůčkem. Alobal uzavřeme a dáme péct. Upečeného pstruha dáme na talíř i s alobalem a přelijeme ho výpekem. Podáváme s vařeným bramborem.