Prosijte hladkou mouku a moučkový cukr. Ke směsi nastrouhejte tuk a směs rozdělte na třetinu a dvě třetiny. Ke třetině hmoty přidejte půlku žloutku a ke dvou třetinám jeden žloutek a lžíci kakaa. Obě těsta dobře zpracujte a nechte v chladu odpočinout. Potom je rozválejte na 2 mm silný plát a vykrájejte tvary měsíce – větší z tmavého těsta, menší ze světlého těsta. Cukroví upečte v troubě při 175 ºC. Malý měsíc potřete meruňkovou marmeládou a přitiskněte na větší, kakaový měsíc. Pomocí bíllkové polevy zdobte oba tvary kousky želé bonbónů nebo sypte cukrářskými perličkami.
Bílková poleva: bílek utřete se třikrát prosátým moučkovým cukrem a citronovou šťávou. Polevu třete cca 15 minut, až bude lesklá a hustá.