Postup přípravy receptu Pumpernikl:
Propracovat řádně těsto(jde ztuha) a nechat 24hod.uležet.
Rozdělit na 4-6 dílů, uválet podlouhlé plátky(závinky), uprostřed potřít povidly a poklást půlkami vlaš.ořechů, dosypat drobky z ořechů, zavinout(doprotivky, ne jedním směrem jak štrůdl), obrátit, potřít vejcem a péct v mírné troubě 1/2-3/4 hod. Vlažné krájet na plátky.