Uvařené brambory oloupeme, najemno nastrouháme, smícháme s máslem, žloutky, najemno nastrouhaným sýrem a strouhaným muškátovým oříškem. Tuto směs dáme do sáčku a ozdobnou trubičkou stříkáme na plech vyložený pečícím papírem malé pusinky. Potřeme je rozšlehaným vejcem a pečeme v předehřáté troubě dorůžova.