Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě, slijeme a rozmačkáme. S máslem a mlékem vymícháme hustší kaši, zapracujeme do ní žloutky a muškátový oříšek. Z bramborové kaše pak sáčkem s hvězdicovou trubičkou stříkáme pusinky a zapečeme je v hodně předehřáté troubě nebo pod grilem.