Rafinované cukroví

Uděláme těsto, necháme odpočinout. Plech vyložíme papírem na pečení, těsto vyválíme a pečeme 15 minut při 160°C.
Předpečený plát těsta hned z trouby potřeme zavařeninou a natřeme bílkovou náplň. Pečeme dalších 15-18 minut při 180°C.
Vyjmeme z trouby, necháme chvíli zchladnout a vlažné vykrajujeme formičkou tvary (já dělám půlměsíčky,jsou nejhezčí). Rozložíme a necháme minimálně 2 dny schnout a pak teprve uklidíme do krabice. Používám plech bez okraje.