Postup přípravy receptu Ragú z vajec s houbami:
Očištěné žampiony nebo hříbky pokrájíme na plátky, podlijeme trochou vody, přivedeme k varu, zalijeme vínem, osolíme, okořeníme a dusíme doměkka. Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme, pokrájíme na větší kostky, rozdělíme je na talířky, zalijeme houbovou směsí a posypeme nasekanou petrželkou. Hned podáváme. Vhodná příloha je pečivo.