Rajčata a brambory zapékané se šalvěji

Omyté brambory vaříme asi 20 minut v osolené vodě a scedíme je. Brambory necháme trochu odpařit, oloupeme je a nakrájíme na tenčí plátky. Omytá rajčata rovněž nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemná kolečka. Troubu předehřejeme na 200°C. Otrháme lístky šalvěje a krátce je opečeme na rozehřátém oleji. Do vymazané zapékací nádoby střídavě šupinovitě poskládáme brambory, cibuli a rajčata. Osolíme, opepříme a pokapeme olivovým olejem. Nahoru rovnoměrně rozdělíme šalvěj a sýr. Zapékáme 10 - 15 minut v troubě, až se sýr roztaví a povrch zezlátne.