Rajčata plněná rýží

Středně velká omytá rajčata svrchu nařízneme, opatrně vydlabeme a položíme řezem dolů, aby vytekla šťáva. Na másle lehce osmahneme drobně pokrájenou cibuli, přidáme přebranou a opranou syrovou rýži a osmahneme dozlatova. Potom zalijeme trochou vody a když rýže nabobtná, odstavíme z ohně a smícháme se zelenými natěmi, dochutíme solí a pepřem. Naplníme připravená rajčata, vložíme je do misky a v troubě pomalu dusíme. Rajčata se nesmějí rozvařit a ztratit tvar.