Rajčata plněná sýrovou nádivkou

Vybereme si pevná, nepřezrálá rajčata a seřízneme vršek. Lžičkou vydlabeme dužinu a vzniklé "nálevky" obrátíme na sítku dnem vzhůru a necháme je okapat. Zbylou dužinu můžeme využít do zeleninového salátu.

Mezitím připravíme náplň. Smetanu důkladně promícháme s taveným sýrem, nastrouhaným eidamem a nastrouhanou nivou. Dochutíme hořčičí a křenem, případně ještě dosolíme.

Rajčata plníme vzniklou směsí a na vrchu zdobíme pokrájenými olivami, kapií, petrželkou či pažitkou. Před podáváním necháme v chladu krátce odpočinout.