Postup přípravy receptu Rajčata po sicilsku:
Rajčata rozkrojíme na půlky a vnitřky vydlabeme. Olivy rozkrojíme na půlky, odpeckujeme, osm půlek ponecháme na ozdobu a ostatní nadrobno nakrájíme. Drobně nakrájenou cibuli osmahneme na oleji, přidáme strouhanku, jemně nakrájené sardelky, nasekanou petrželku, olivy, kapary a dobře promícháme. Směsí naplníme půlky rajčat, ozdobíme je půlkami oliv, urovnáme do vymaštěné zapékací misky, osolíme a zapečeme v mírně vyhřáté troubě (170 °C).