Nasekejte cibuli a namočte ji do teplé vody s octem na půl hodiny. Přeceďte a osušte savým kuchyňským papírem. Oloupejte rajčata a nakrájejte je po délce na kousky. Nasekejte papriku a smíchejte ji s cibulí a rajčaty, zalijte zálivkou z pepře, soli a oleje. Navrch sypte nasekanou petrželovou nať.