Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na plátky. Nakrájíme na drobno cibuli a přidáme ji k bramborám (lze nahradit či doplnit například pažitkou a koprem). Připravíme si zálivku z půl sklenice vody, 1/4 sklenky octa, 1/3 sklenice oleje, 2 lžic hořčice, soli a většího množství pepře. Touto zálivkou zalijeme brambory, pečlivě promícháme a dáme vychladit. Hodí se výborně ke grilovaným masům.