Postup přípravy receptu Řapíky mangoldu na smetaně :
Očištěné řapíky mangoldu pokrájíme na delší kousky, vsypeme do vařící osolené vody a povaříme do poloměkka. Scedíme je, po okapání vložíme na rozehřáté máslo, zalijeme smetanou, osolíme, opepříme a dusíme do změknutí a částečného odpaření smetany. Posypeme nasekanou petrželkou a podáváme.