Ratatouille z la provence

Příloha:

Jakékoliv maso, tousty, brambory jakkoliv upravené, dá se jíst i jen tak.
Příprava:
Rajčata vložíme na 2 minutky do horké vody, poté vyndáme, oloupeme, nakrájíme na kostičky a odložíme stranou. Všechnu ostatní zeleninu nakrájime na stejně velké kostičky.

Na pánvi, nejlépe wok, na olivovém oleji lehce zpěníme šalotku, poté přidáme zeleninu kromě rajčat, osolíme, opepříme, přidáme provensalké bylinky a necháme dusit asi 30 min. Občas promícháme.

Poté přidáme rajčata a drcený česnek a necháme dusit dalších 10 min., až se vydusí voda z rajčat, zeleninová směs je hotova.