Sýr nalámeme na 150 g až 200 g kousky a naplníme do sklenic střídavě se snítkami bazalky, oregána a rozmarýnu, celými stroužky česneku a celými olivami. Vše důkladně zalijeme kvalitním olivovým olejem. Sklenice zavíčkujeme nebo uzavřeme alobalem a necháme v chladnu dobře odležet (nejméně 10-14 dní). Podáváme nakrájené na malé kostky s olivami, česnekem, pokapané olivovým olejem smíchaným ještě s lisovaným česnekem. K tomu se výborně hodí čerstvá krájená zelenina (papriky, rajčata, okurky).