Cibulku oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky, ředkvičky očistíme a nastrouháme. Připravíme si také vejce, ta rozklepneme a rozšleháme. Pažitku nasekáme.
Cibulku vložíme na předehřátou pánev s trochou oleje nebo sádla. Přidáme najemno nastrouhané ředkvičky a orestujeme. Jakmile cibulka zezlátne, přilijeme rozšlehaná vejce a pažitku. Ředkvičkovou omeletu dochutíme solí a pepřem.
Ředkvičkovou omeletu podáváme samostatně, ale dobře chutná i na topince.