Očištěné ředkvičky hrubě nastrouháme a podusíme krátce na másle, přidáme tavené sýry, které necháme na mírném ohni rozpustit. Pak vlijeme rozšlehaná vejce, dle chuti osolíme a mícháme, až se vejce srazí. Mažeme na osmahnuté plátky toustového chleba, povrch posypeme pažitkou.