Ředkvičkový salát s arašídovým dressingem

Na menší kousky pokrájené mladé lístky ředkviček společně s nadrobno nakrájenými ředkvičkami povaříme v mírně osolené vodě asi 5 minut. Lísty po uvaření propláchneme studenou vodou. Lístky společně s ředkvičkami vložíme do mísy a připravíme si dressing z arašídů. Arašídový dressing: Arašídy osolíme a vložíme do mixéru (nebo robota), přidáme vodu, prolisované stroužky česneku a mixujeme tak dlouho, až ze směsi vznikne hustá omáčka (dressing). Hotovým dressingem přelijeme vychlazený salát. Podáváme s pečivem nebo jako přílohu k masu.