Ředkvičky očistíme, omyjeme a nakrájíme je na kolečka. Vložíme do velké mísy a trochu osolíme. Promícháme a necháme asi 3 minuty stát. Potom přidáme na kostky nakrájená jablka, která jsme oloupali a zbavili jádřinců, nahrubo nastrouhaný ovčí sýr, zakapeme salátovým olejem, citrónovou šťávou, zaprášíme moučkovým cukrem a posypeme nadrobno nasekaným čerstvým koprem. Vše mírně promícháme a odložíme na chladné místo nebo do chladničky, kde necháme 20 až 30 minut odležet. Každou porci salátu pokapeme zakysanou smetanou a podáváme.