Dýňová semínka rozmixujeme v malém mixéru nebo je rozmělníme v hmoždíři. Přidáme omytou a osušenou řeřichu, nastrouhaný nebo jemně nadrobený sýr a ještě chvíli mixujeme. Nakonec postupně přilijeme olej - tak, aby nám konzistence pesta vyhovovala. Hodí se k plněným těstovinám, k opečenému chlebu.