Řezy Klárka

Z droždí, mléka a cukru uděláme kvásek. Z mouky, kvásku, rozpuštěného másla a žloutků vypracujeme těsto, které necháme 5 minut odležet a pak rozdělíme na poloviny. Mleté ořechy, cukr, máslo a kyselé mléko vymícháme na hladkou směs. První část těsta vyválíme a přeneseme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Natřeme plnkou a překryjeme druhou částí těsta. Pečeme při 180 stupních asi 30 minut.
Bílky vyšleháme s cukrem, na vychlazený koláč natřeme sníh a posypeme ořechy. 5 minut ještě zapečeme.