Řepy vložíme do hrnce se studenou vodou a uvaříme doměkka. Cibuli oloupeme, pokrájíme na kostičky a oleji osmažíme. Brambory upečeme v troubě. Vychladlé řepy oloupeme, rozkrájíme na plátky asi 1/2 cm a osolíme. Plátky obalíme ve vejcích, pak ve strouhance a smažíme na oleji. Podáváme s bramborami pečenými ve slupce, které sypeme cibulkou.