Drobně pokrájenou cibuli zpěníme na pánvi na másle a slanině, přidáme vypranou rýži a dobře promícháme. Do takto připravené směsi přimícháme drobně pokrájené houby, rajčatový protlak, osolíme, opepříme, zalijeme vývarem a vínem a vaříme doměkka. Podáváme posypané strouhaným sýrem a petrželkou.