Přebranou rýži propláchneme studenou vodou, potom třikrát vařící vodou, ocedíme, zalijeme ji vývarem (na 1 šálek rýže 1 3 šálku vývaru), přidáme pokrájené maso, rajčata a cibuli, rozetřený česnek, přebrané opláchnuté a spařené rozinky,olej pepř, sůl a promícháme a dusíme pod pokličkou, až rýže změkne. Pokličku odstraníme, rizoto posypeme drobně pokrájenými jádry, ještě prohřejeme 2 minuty a podáváme. Vhodná příloha je kompot.