Ušleháme sníh z pěti bílků, přidáme cukr a došleháme metličkou ve vodní lázni, až se cukr rozpustí. Pak přidáme kokos. Lžičkou nabíráme hromádky, které klademe do nastrouhaných ořechů a uválíme váleček. Válečky na plechu tvarujeme do rohlíčků. Pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem v mírné troubě na 150-170 °C.