Na oleji rozškvaříme na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme nakrájené žampiony a dusíme, až se voda odpaří. Přisypeme nakrájenou cibuli, papriku, osolíme a opepříme. Promícháme a necháme zchladnout. Mleté maso opepříme, osolíme a dobře propracujeme. Maso rozprostřeme na fólii, přikryjeme druhou částí fólie a pomocí válečku vyválíme plát. Na plát naneseme žampionovo-paprikovou směs a opatrně pomocí spodní fólie svineme. Roládu vložíme do pekáčku. Pečeme v troubě zpočátku přikrytou asi 40 minut při 200 °C, pak dopékáme odkrytou, aby roláda získala pěknou barvu. Hrášek a kukuřici prohřejeme na másle, lehce osolíme, opepříme a podáváme jako přílohu k roládě.