Vytvoříme hladké těsto, které necháme odpočinout v chladu 2 hod.
Náplň: bílek vyšlehame s cukrem a vmícháme ořechy. Těsto rozválíme a vykrajujeme kolečka. Do středu každého kolečka dáme náplň, prsty k sobě zmáčkneme dvě protilehlé strany, stočíme ruličky, dáme na plech, potřeme žloutkem rozšlehaným s vodou.
Pečeme asi 15 min. při 170°C.