Do sněhu z bílků přisypeme krupicový cukr. Šleháme tak dlouho, až je hmota velmi tuhá. Potom přidáme práškový cukr, lžičku rumu a oříšky. Vše řádně promícháme. Plech vyložíme pečicím papírem, na který tvoříme zdobičkou malé hromádky z připravené směsi. Dáme péci do předem vyhřáté trouby. Když povrch pusinek trochu oschne, zmírníme teplotu na minimum a necháme pečivo zvolna doschnout. Hotové rumové pusinky lehce odstraníme z papíru.