Růžičková kapusta dušená na smetaně

Kapustičky očistíme a košťál křížem nakrojíme. Ve větším kastrolu rozpustíme 2 dkg másla, k němu přilijeme vývar a přivedeme do varu. Pak do něj vložíme kapustičky a dusíme je ze začátku odkryté, ke konci zakryté na mírném ohni asi 15 minut. Dušené kapustičky vyjmeme a necháme okapat. Šťávu z kapustiček trochu zavaříme a pak do ní přidáme 3 dkg másla, kapustičky, osolíme, okořeníme, přilijeme smetanu a ještě krátce podusíme.