Ve vodní lázni šleháme bílky, cukr a marmeládu do zhoustnutí. Pak hmotu sundáme s vodní lázně a šleháme do vychladnutí. Po částech přidáváme mandle a strouhanku. Lžičkou děláme na povoskovaný (pečící papír) hromádky a sušíme je v troubě při 100 °C.