Použijeme zbylé vařené, uzené nebo pečené ryby, nebo
1 rybí konzervu. Změklé máslo utřeme se solí do pěny,
po částech vmícháme hořčici, přidáme rybí maso
rozemleté na kousky, chilli, kmín a nakonec dochutíme
posekanou bílou částí řapíkatého celeru. Pokud nemáme
řapíkatý celer, použijeme jemně nastrouhaný mladý
syrový celer. Necháme v chladu odležet. Pomazánku
mažeme na kolečka z rohlíků, sypeme celerovou natí
a zdobíme osminkami rajčat.