Rýže s cuketovými nudličkami

Rýži uvaříme v osolené vodě, slijeme ji a necháme v teple. Cibuli oloupeme a pokrájíme na kostičky. Cuketu očistíme, omyjeme a nakrájíme na nudličky. Na pánvi rozehřejeme olej a cuketu v něm opečeme. Když je poloměkká, přidáme k ní kostičky cibule. Společně ještě krátce opékáme. Okořeníme podle chuti. Přidáme uvařenou rýži a zlehka promícháme. Vmícháme sekanou petrželku. Piniové ořechy orestujeme a posypeme jimi hotový pokrm.