Rýže s mrkví a rozinkami

Tajemství tohoto jednoduchého jídla spočívá ve spojení cukru, mrkve a rozinek.
V horkém oleji rozpouštíme cukr, až zkaramelizuje (zkoušela jsem i cukr hnědý-třtinový).
Přidáme nastrouhanou mrkev a celé omyté vodou rozinky. Ještě chvíli restujeme, vypneme oheň a pod pokličkou necháme odpočinout.
Mezitím si uvaříme rýži (podle uvedeného receptu). Potom do ní zamícháme směs karamelizovaného cukru s olejem, mrkví a rozinkami.
Podáváme jako hlavní jídlo nebo i jako přílohu k masu.