Rýže v pomerančovém košíčku

Pomeranče rozkrojíme na poloviny a vyjmeme z nich dužinu tak, abychom neprořízli slupku. Oloupanou cibulku a celer nasekáme nadrobno. V pánvi rozpálíme lžíci oleje a orestujeme na něm cibuli i celer dozlatova. Přilijeme šťávu z jednoho pomeranče a přidáme také menší množství nastrouhané kůry. Do pomerančového základu vmícháme předvařenou rýži, rozinky a bobkový list. Osolíme, opepříme a dochutíme muškátovým oříškem. Vše společně vaříme na mírném ohni za občasného podlití vodou asi 20 minut. Nakonec měkkou, ochucenou rýží naplníme předem připravené košíčky z pomerančů, které navrch ozdobíme nastrouhanou kůrou.