Rýžová bomba s houbami

Houby očistíme a nakrájíme na větší kousky. V kastrolu na másle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, k ní přidáme nakrájené houby, trochu nastrouhané citronové kůry, rozsekanou zelenou petrželku a dusíme je doměkka. Pak přidáme na větší kousky nakrájená rajčata, uvařenou horkou rýži, osolíme a promícháme. Směs naplníme do máslem vymazaného plechového tvořítka tvaru bomby, vyklopíme na nahřátou mísu a ozdobíme petrželkou.