Rýžové placičky s mrkví

Rýži propláchneme studenou a pak horkou vodou, vhodíme do hrnce a zalijeme vodou. Mírně osolíme a dusíme 15 minut. Pak přilijeme mléko, promícháme, vhodíme nahrubo nastrouhanou mrkev a dusíme za častého promíchání dále, až se rýže rozvaří na kaši. Sejmeme z ohně, necháme prochladnout a do vlažné rýže vmícháme vejce a na nudličky nakrájený salám. Na prkénku posypaném strouhankou tvoříme placičky, dobře strouhankou obalíma a smažíme na horkém oleji.