Rýžový kari salát

Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme na jemné nudličky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemné proužky. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců, nakrájíme na nudličky a zakapeme citronem. Oříšky podle potřeby rozkrojíme na půlky.

Rýži vypereme pod tekoucí vodou a uvaříme ve větším množství vody s kari kořením. Měkkou rýži slijeme a necháme vychladnout.

Na oleji opečeme nudličky kuřecích prsou, osolíme, opepříme a odstavíme z tepla.

Do větší mísy vložíme vychladlou rýži, zakapeme olejem a vmícháme studené maso, cibuli, jablka a oříšky. Vše spojíme majonézou a necháme v chladu rozležet.

Rýžový kari salát podáváme studený jako pohoštění nebo se zeleninovým salátem jako lehkou večeři.