Rýžový salát se šunkou

Uvaříme v osolené vodě rýži do měkka, rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme je na kousky. Česnek, cuketu a žampióny nakrájíme na plátky a orestujeme krátce na rozpáleném oleji. Papriku a šunku nakrájíme na kostky a nadrobno nasekáme pažitku a petrželovou nať. Všechnu připravenou zeleninu smícháme s uvařenou rýží. Připravíme si nálev z vína, octa, oleje, cukru, soli a mletého černého pepře. Tímto nálevem salát přelijeme, promícháme a podáváme.