Rýžový věnec s hráškem

Na oleji zpěníme nadrobno nasekanou cibuli, přidáme propranou, okapanou rýži a za stálého míchání orestujeme. Podlijeme bílým vínem a vaříme, dokud se víno neodpaří. Pidáme polovinu hrášku, zalijeme vařícím bujonem, promícháme a vaříme doměkka. Rýžovou směs scedíme, promícháme se strouhaným parmazánem a vločkami másla. Vše vložíme do vymazané formy ve tvaru věnce. Uvaříme na špalíčky nakrájenou mrkev, ke které přidáme zbývající hrášek. Rýži vyklopíme z formy a střed naplníme zeleninou.