Salát s chřestem a kohoutím masem

Drůbeží filetky omyjeme a osušíme. Nakrájíme na větší nudličky. V pánvi rozpálíme olej a maso po obou stranách opečeme. Vyjmeme z tuku.
Chřest oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Vodu přivedeme do varu, osolíme, přidáme 1 lžíci citronové šťávy a špetku cukru. Chřest uvaříme. Slijeme a necháme okapat.
VŠechnu zeleninu opereme. Žampiony oloupeme a nakrájíme na plátky. Mrkev pokrájíme na kolečka. Brokolici rozdělíme na růžičky. Vše dáme do oleje a zhruba 1 minutu blanžírujeme. Vyjmeme a zchladíme.
Listy salátu opereme a položíme na talíř. Na ně rozložíme kousky masa, mrkev, brokolici, žampiony a chřest.
Připravíme si zálivku. Kysanou smetanu smísíme s bylinkami. Přidáme sůl, pepř a citronovou šťávu. Přizdobíme lístky řeřichy.