Polníček a salát očistíme, omyjeme a necháme okapat. Salátové listy natrháme na menší kousky. Pomeranče oloupeme, odstraníme bílou slupku a jednotlivé dílky pokrájíme na menší kousky. Fíky omyjeme, osušíme a překrájíme na čtvrtky. Šalotku posekáme na kostičky a přisypeme je do vinného octa. Přidáme mleté koření, osolíme a podle potřeby připepříme. Na závěr do zálivky přilijeme olej. Připravený salát posypeme kousky pomeranče a fíků, přelijeme zálivkou a ihned podáváme. Vhodnou přílohou je čerstvá bageta.