Salát s hermelínem

Listy salátu natrháme na malé kousky. Rozdělíme je do 4 talířků nebo misek. Omyjeme celer, odkrojíme listy a řapíky nakrájíme na špalíky. Fazole slijeme a dáme okapat. Sýr nakrájíme na kostičky. Opereme víno a otrháme kuličky. Rozpůlíme je. Všechny připravené suroviny vyrovnáme na talířky se salátem. Připravíme si dresink. V octu rozmícháme hořčici a přidáme sůl a pepř. Za stálého šlehání pomalu přiléváme olej. Marinádou salát pokapeme.