Listy pampelišky opláchneme pod tekoucí vodou a natrháme na kousky. Okurku rozněž omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Klíčky propláchneme a necháme na sítku okapat. Očistíme rajčata a nakrájíme je na osminky. Všechny přísady pak rozložíme na větší mísu. Ovčí sýr nakrájíme na kostičky a zeleninu jimi posypeme. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Hořčici smícháme s octem, osolíme a opepříme. Pomalu přimícháme olej a na závěr dochutíme cukrem. Přidáme cibulku a hotovou zálivkou přelijeme salát.