Celer nakrájíme na kostičky. Na pánvi rozpálíme olej a celer na něm krátce orestujeme. Potom přidáme rozmrazené mořské plody a společně vše restujeme asi 3-4 minuty. Připravený celer s mořskými plody přendáme do salátové mísy, přidáme omyté, na kolečka nakrájené kumkvaty a oprané listy špenátu. Hotový salát dochutíme solí a špetkou drceného pepře. Přidáme vinný ocet. Zlehka promícháme a vychladíme v lednici. Před servírováním dozdobíme koprem.