Salát s těstovinami a lilkem

Lilek nakrájejte na plátky silné 1 cm a vložte je do cedníku. Plátky osolte a nechte 30 minut stát, aby z nich odkapala lepkavá tekutina. Papriky a rajčata nakrájejte na větší kousky. Cuketu nakrájejte na plátky jako lilek. Cibuli nakrájejte nadrobno a česnek prolisujte. V hrnci rozpalte 3 lžíce oleje a osmahněte na něm cibuli. Lilek, cuketu, papriky, rajčata a česnek přisypejte do hrnce s cibulí a vše 20 minut duste. Zeleninu ochuťte solí a pepřem. Těstoviny uvařte podle návodu, vložte do mísy spolu se zeleninou, přilijte zbytek oleje a důkladně promíchejte.