Salát s těstovinami a sýrem mozzarella

Papriku opečeme v troubě, až slupka zčerná. Vložíme ji do misky, zakryjeme fólií, necháme vychladnout, pak černou slupku stáhneme a papriku nakrájíme na proužky. Mozzarellu necháme odkapat a nakrájíme na kousky. Z citronu odřízneme proužek žluté části kůry, nakrájíme ho nadrobno, krátce povaříme ve vodě a vložíme do misky. Přidáme nakrájený česnek, oregano, majoránku, ančovičky a kapary, zalijeme olejem a necháme asi 1 hodinu macerovat. Těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu, slijeme a ještě horké je přelijeme připravenou zálivkou. Přidáme papriku a sýr, opatrně promícháme a dochutíme solí a pepřem. Salát podáváme vlažný.