Nejprve orestujeme kostičky slaniny, vyjmeme je z výpeku a dáme na ubrousek okapat. Do výpeku přidáme kostičky chleba bez kůrky, jakmile zezlátnou, přidáme prolisovaný česnek a špetku soli. Vše několikrát promícháme, vyjmeme a necháme okapat. Do mísy natrháme propláchnuté lístky salátu, přidáme orestovanou slaninu a opečené česnekové krutony. Z olivového oleje, soli, cukru, pepře a citronové šťávy připravíme zálivku, kterou salát pokapeme. Zlehka promícháme.