Salát z čerstvých špenátových listů

Listy dobře omyjeme, necháme okapat a odstraníme stonky. Špenát necháme vychladit v lednici. Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky, které orestujeme na pánvi dokřupava. Pórek nakrájíme na kolečka.
Stroužkem česneku vytřeme salátovou mísu. Vnitřek mísy pokapeme olivovým olejem. Citron omyjeme, rozpůlíme a z jedné poloviny vymačkáme šťávu, kterou nalijeme do mísy.
Vychlazené špenátové listy natrháme na malé kousky a vložíme do mísy. Přidáme opečenou slaninu, pórek a dobře protřeseme.
Rajče omyjeme a nakrájíme na osminky. Vejce uvaříme v osolené vodě natvrdo a nakrájíme na menší kostky. Salát ozdobíme vejcem a rajčetem.